Latince adı "Colchium" olan çiğdem çiçeğinin ana yurdu Avrasya'dır. Farklı renklerde çiçekler açan, narin yapısıyla ser rüzgarlara bile direnen ve insana var olmayı, yaşama gücünü hatırlatan bir dağ güzelidir çiğdem. 59 doğal türü olan çiğdemin 30 türü Türkiye'ye hastır. Çiğdemler, sarı, mor, pembe, mavi başta olmak üzere farklı renklerde ve tonlarda karşımıza çıkarlar. Dünya'nın en pahalı baharatı olan safran çiğdem ailesinden "Crocus sativus" bitkisinin tepeciği'dir. Soğanlı bir bitki olan çiğdemin tomurcukları ilk bahar ve son baharda görülür. Kısa bir sürede çiçek açar ve yaklaşık iki haftalık bir çiçeklenme süresinden sonra büyümesini sonlandırır. Bitki deposu işlevi gören soğanları sayesinde toprak altında yaşamları bir sonraki seneye kadar uyku halinde devam eder. Çiçekçilerde satılan çiğdem soğanları da işte bu uyku halindeki soğanlardır. Yani bahçenizde veya evinizdeki saksılarda rengarenk çiğdemler yetiştirmeniz mümkündür.Otel sahibemiz adını bu çiğdem çiçeklerinden almış.30 Yıllık Türkiye özleminin ardından Alaçatı'da yaşamaya karar veren Baysal Ailesi (Dr. Yük. Müh. Bataçar Baysal ve eşi Çiğdem Baysal), hayalleri doğrultusunda inşa ettiği Chigdem Hotel'de konuklarını ağırlamaya başladı. Dekorundan süslemelerine kadar herşey Grafiker Günel Baysal'ın tasarımı